يتيح لك حامل السكاكين المغناطيسي المثبت على جدار المطبخ وضع السكاكين عليه. وهذا لا ينظم السكاكين ويجمل البيئة ويقلل من مخاطر السلامة فحسب، بل يمنع أيضًا تراكم المياه والتآكل. لكن هل حاملات السكاكين المغناطيسية آمنة؟ دعونا نكتشف ذلك معًا!
لن ينكسر حامل السكاكين المغناطيسي من تلقاء نفسه إلا إذا تعرض للتلف عمدًا. لن تختفي المغناطيسية من تلقاء نفسها. تعمل مع معظم السكاكين، ولكنها لن تجذب السكاكين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الأوستنيتي. ليس لديها مشكلة في جذب السكاكين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ المارتنسيتي. يمكن لحاملات السكاكين المغناطيسية في المطبخ حمل السكاكين بشكل آمن ومريح، مما يسهل الوصول إليها. أكبر ميزة هي أنها تحافظ على الشفرات جافة وخالية من الصدأ-. ولذلك، فإنها أصبحت ذات شعبية متزايدة. السكاكين المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ في حد ذاتها ليست مغناطيسية، ولكن يمكن أن تنجذب إلى حامل السكاكين المغناطيسي. خام الحديد، بعد صهره في فرن لافح لإزالة الشوائب، يصبح صلبًا. ثم يتم إضافة كمية مناسبة من الكروم. عندما يصل محتوى الكروم إلى نسبة معينة، فإن مقاومة الفولاذ للتآكل تخضع لتغير مفاجئ، من كونها عرضة للصدأ إلى عدم الصدأ، ومن كونها-غير قابلة للتآكل إلى مقاومة للتآكل-. يحتوي الفولاذ المقاوم للصدأ المارتنسيتي على نسبة عالية من الكربون، بينما يحتوي الفولاذ المقاوم للصدأ الأوستنيتي على نسبة منخفضة من الكربون. عند طحن نوعي الفولاذ المقاوم للصدأ بعجلة جلخ، فإن النوع الذي ينتج المزيد من الشرر هو الفولاذ المقاوم للصدأ المارتنسيتي، والنوع الذي ينتج شرارات أقل هو الفولاذ المقاوم للصدأ الأوستنيتي. وبدلاً من ذلك، يمكن استخدام المغناطيس لجذب نوعي الفولاذ المقاوم للصدأ؛ الذي ينجذب إلى المغناطيس هو الفولاذ المقاوم للصدأ المارتنسيتي، في حين أن الذي لا ينجذب هو الفولاذ المقاوم للصدأ الأوستنيتي. إذا تم إخماد كلا النوعين من الفولاذ المقاوم للصدأ، فإن النوع ذو الصلابة الأعلى هو الفولاذ المقاوم للصدأ المارتنسيتي، والنوع ذو الصلابة الأقل هو الفولاذ المقاوم للصدأ الأوستنيتي.
